Ako ste ikad kupili domaći med i nakon nekog vremena primijetili da se stvrdnuo ili “zrnato” kristalizirao, možda ste pomislili da se pokvario.
Ali — istina je upravo suprotna!
👉 Kristalizacija je znak da imate pravi, prirodni med.
🍯 Što je kristalizacija?
Kristalizacija je prirodan proces koji se događa kod svakog pravog meda.
Med sadrži dvije glavne vrste šećera — glukozu i fruktozu.
Kada se glukoza počne odvajati od vode, stvaraju se sitni kristali i med postaje gušći.
💛 Kristalizacija ne utječe na kvalitetu, okus ni hranjivost meda.
To je dokaz da med nije industrijski obrađen ili zagrijavan.
🐝 Zašto neki med kristalizira brže od drugih?
Različite vrste meda imaju različit sastav:
- Cvjetni med kristalizira brže, ponekad već nakon nekoliko tjedana.
- Bagremov med ostaje tekuć duže, ponekad i cijelu godinu.
- Šumski med i Imunomed (koji sadrži propolis i cvjetni prah) kristaliziraju sporije zbog prirodnih enzima i kompleksnijeg sastava.
Dakle, brzina kristalizacije ne znači lošu kvalitetu — već autentičnost.
🌿 Kako vratiti kristalizirani med u tekuće stanje?
Ako želiš da med opet bude tekuć:
1️⃣ Stavi teglicu u toplu (ne kipuću) vodu — oko 35–40°C
2️⃣ Pusti da odstoji 10–15 minuta
3️⃣ Lagano promiješaj
❗ Nemoj grijati med u mikrovalnoj pećnici — visoka temperatura uništava enzime i vitamine.
🧠 Zaključak
Kristalizacija je prirodan i zdrav znak da tvoj med dolazi izravno iz pčelinjaka, a ne iz tvornice.
Zato, kad vidiš da se med stvrdnuo – znaš da je pravi!
🍯 U Medenoj Tovrnici svi naši proizvodi — od bagremovog i cvjetnog meda do Imunomeda — nastaju prirodno, bez industrijske obrade.
Pogledaj našu ponudu domaćeg meda ovdje.